人一旦来到老年期，便会出現各式各样的问题，例如高血压、高血脂这类三高的问题，全是难以避免的，由于老人的身体器官全是在衰减系数的，因此很多人会挑选饮食疗法，那麼高血压和高血脂怎样饮食疗法呢?有哪些菜谱呢?

菜谱1：四季豆

其蓝紫色的皮营养丰富，在其中带有丰富多彩的维生素E及维生素P及原花青素。对高血压、动脉硬化及坏血病均有一定的防止功效。

蒜香茄子作法：四季豆1根，清洗、割开，放置碗内，立即放进笼屉中蒸20分钟至软烂，随后用力掰成条形，放盐、蒜末、醋和芝麻油拌凉菜服用。

菜谱2：菇汤

作法：鲜香菇10个，放水文火煮15分鐘，加少量盐调料。早上空肚适当食用此汤，有利于减肥瘦身，能清除过多的人体脂肪。高血压、高血脂、感冒初期病人也能用此汤饮食疗法。

菜谱3：介菜萝卜汤

血压将鲜介菜(也能用别的绿叶蔬菜如蕹菜、青菜、西兰花、莴笋叶等)清洗。

血液将萝卜清洗，切一片，下锅放水1海碗，烧开后下介菜，再煮一会儿即出锅。

补充添加白胡椒粉，香油少量，佐餐服用。

本饮食疗法有解油腻，降低血脂分外是降胆固醇、甘油三酯的功效。俗话说得好“蔬菜、箩卜消灾”，蔬菜便是介菜中的叶用介菜，含有维他命C、甲基纤维素，及其镁、钙、钾等矿物，归属于偏碱食品。高脂血症的人因喜欢肉类食品等酸碱性食品，血液呈酸性，易患心脑血管病症及其痛风、糖尿病，乃至癌症。仅有血液的pH值在7.35至7.45偏偏碱时，人体免疫体细胞和甘精胰岛素的特异性才一切正常，才气可免于患心脑血管病、痛风、糖尿病和癌症等伤害身体健康的病症。蔬菜、箩卜般配，可使血液偏弱碱性，不仅可避免所述病症的产生，还能减少胆固醇和甘油三酯。因此常吃素菜、箩卜确能消灾。

菜谱4：平菇

当代科学研究证实，平菇中所带有的漂呤、胆碱、色氨酸、抗霉素及其核苷酸物质，具备减少胆固醇和防肿瘤的功效。

香菇汤作法：鲜香菇10个，放水文火煮15分鐘，加少量盐调料。早上空肚适当食用此汤，有利于减肥瘦身，能清除过多的人体脂肪。高血压、高血脂、感冒初期高血压盆友也能用此汤饮食疗法。

许多新鲜水果都具备其与众不同的保健养生作用，有的有利于减肥瘦身、有的有利于降血压、有的有利于降低血脂，有的能护心脑血管病。中医大师建议高血脂的人能够常吃以下蔬菜水果，有利于调整血糖。

山楂果

山楂果性微温，微苦甘，入脾、胃、肝经，有助消化健胃消食、活血化瘀、收敛性止痢的作用。适用肉积痰浊、泻痢肠风、小孩乳食停滞不前等症。当代研究发现，山楂果含有的解脂酶能推动人体脂肪类食物的消化，含有的黄酮类化合物、多糖类化合物牡荆素是一种防癌功效极强的药品成份。

苹果

苹果味甘、酸，性凉，归脾、肺经。具备生津止渴、润肺止咳、除烦消暑、健脾开胃、解酒、治腹泻的作用。适用中气下陷、消化不良、轻微腹泻、便秘、躁热口干、喝酒过多等症。当代研究发现，苹果含有的胶原纤维和营养元素铬能维持血糖值的平稳，还能合理减少胆固醇。除此之外，苹果也有提高记忆力的功效。适用动脉硬化、糖尿病等病人。

红提

红提味甘味酸、性温，具备补虚、养血血、健脾开胃生津止渴和利便之作用。适用气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、水肿等症，也可用以脾虚气弱、气短无力、小便不畅等症状的輔助医治。当代研究发现，红提中带有钙、钾、磷、铁等矿物及其多种营养元素，还带有多种多样身体需要的碳水化合物。红提能合理阻拦血栓形成，减少身体血细胞胆固醇水准和血小板的团队的凝聚力，对防止心脑血管病症有一定功效。

西红柿

西红柿味甘、酸，性生寒，归肝、胃、肺经。具备生津解渴、健脾养胃、清热去火、散血舒肝、补血补气益气养血和提高胃口的作用。当代研究发现，西红柿含有的维他命C、芦丁、番茄素及水杨酸，可减少胆固醇，防止动脉硬化及冠心病。含有的很多钾及偏碱矿物，能推动血中醋酸盐的排出来，有降血压、有利排尿、消肿功效，对高血压、动脉硬化、慢性肾脏病有优良的輔助医治功效，对消化不良、眼干燥症、夜盲症也很有好处。

丝瓜

有清热解毒、止渴、有利排尿功效。还带有很多甲基纤维素，能推动肠胃排出来食材废料，降低胆固醇的消化吸收;能抑制身体糖原转化成人体脂肪，有减肥瘦身和调节脂质代谢的独特作用。

针对高血压高血脂的病人而言，拥有严苛的食物禁忌，假如盲目跟风的挑选食材，而且毫无节制的吃，就非常容易造成更比较严重的病症。高血压高血脂的医治与饮食搭配，一起来掌握一下吧。

以降低醋酸盐、降低饮食人体脂肪并补充适当优质蛋白，留意补充钙和钾，多吃蔬菜和新鲜水果、戒烟酒、科学研究饮用水为标准。

血压饮食搭配宜口味淡:倡导素餐主导，素餐方法可让高血压病人血压减少。因而高血压病人饮食搭配宜口味淡，宜高维他命、高甲基纤维素、高钙、低热量、低胆固醇饮食搭配。总人体脂肪低于总发热量的30%，蛋白占总发热量15%上下。倡导多吃杂粮、粗粮、新鲜水果、新鲜水果、豆类食品、猪瘦肉、鱼、鸡等食材，倡导食用油，少吃动物油、油腻感食品及白砂糖、辛辣食物、浓茶水、现磨咖啡等。

血液减少食用盐量:吃醋酸盐过多是高血压的发病要素，而控制醋酸盐摄取量有益于减少和平稳血压。临床研究说明，对高血压患者每天食用盐量由原先的10.5克减少到4.7-5.8克，可使收宿压均值减少4-6mmHg。

补充戒烟戒酒、忌酒:烟、酒是高血压病的风险源，嗜烟、酒有提升高血压高并发心、心脑血管病的可能，酒还能减少患者抵抗高血压药品的反映性。

负重饮食搭配有节:保证一日三餐饮食搭配定时执行定量分析，不能过饥太饱，不暴食暴饮。每日菜谱可做下列分配:碳水化合物化合物250-350克(非常正餐6-8两)，新鲜水果400-500克，新鲜水果100克，食用油20-25克，牛乳250克(ml)，高蛋白的食物3份(每一份指:猪瘦肉50~100克，或生鸡蛋1个，或水豆腐100克，或鸡、鸭100克，或河虾100克。在其中生鸡蛋每星期4~5个就可以)。

足月科学研究饮用水:水硬度与高血压的产生有紧密的联络。科学研究证实，硬水里带有较多的钙、铝离子，他们是参加血管平滑肌细胞舒缩作用的关键调整物质，假如欠缺，易使血管产生筋挛，最后造成血压上升，因而对高血压病人，要尽可能食用水硬度，如山泉水、深井水、山泉水等。

这儿需要提示的是，饮食与健康是紧密联系的关联，当科学饮食时，人体也是身心健康的。当饮食搭配不健康时，人体也会随着出現反映。当身体出現病症的情况下，饮食搭配不但是治疗方式，也是病情恶化的发病原因，因此，高度重视饮食搭配，科学饮食很重要。

高血压和高血脂的病人在日常生活中一定要留意饮食搭配，不必吃含有刺激性的食物，保持稳定的睡眠质量习惯性，多吃新鮮的蔬菜水果和新鲜水果，外出的情况下要有些人守候，不必吃一些油非常大的食材，期待对大伙儿有协助。