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崇明金丝瓜怎么吃

2024-03-25

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崇明金丝瓜中含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质元素。一般情况下，可以将崇明金丝瓜炒着吃或蒸着吃。 1.炒：首先准备好食材，清洗干净后切成块状或者切片状备用；然后热锅凉油，待油温七八成热时加入蒜末爆香；再放入准备好的金丝瓜翻炒均匀；最后加入适量的食盐、味精和少许清水进行调味即可出锅食用。2.蒸：将洗净的金丝瓜对半切开，去籽并掏净瓜瓤；在金丝瓜中塞入一些咸蛋黄，并用牙签固定；接着把处理好的金丝瓜放在蒸屉上隔水蒸熟；取出放上葱花、姜末、醋、酱油、白糖、麻油调制成汁，淋到金丝瓜上即成。需要注意的是，由于金丝瓜中的纤维素含量较高，所以对于胃肠功能不佳的人群不建议过量食用，以免加重病情。另外，从中医角度来说，金丝瓜性寒滑，体质虚弱、脾胃虚寒及腹泻者也不宜多吃，否则可能会导致腹痛、泄泻等症状加重。

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